擁有生產(chǎn)車(chē)間4幢，包裝車(chē)間2幢，窖池300余口，年產(chǎn)3000-3500噸.自動(dòng)化包裝流水線3條，日產(chǎn)量20000件
引入世界先進(jìn)罐裝儲(chǔ)存、氣象色譜分析檢測(cè)儀、德國(guó)進(jìn)口生產(chǎn)線等設(shè)備進(jìn)行多生產(chǎn)。
百名臺(tái)在傳承傳統(tǒng)釀酒技藝的基礎(chǔ)之上不斷變革，引入世界先進(jìn)德國(guó)罐裝儲(chǔ)存、氣象色譜分析檢測(cè)儀、德國(guó)進(jìn)口生產(chǎn)線等設(shè)備來(lái)實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)能發(fā)展，造就茅臺(tái)鎮(zhèn)一流的廠區(qū)
傳統(tǒng)釀制技藝，三代匠心傳承堅(jiān)持傳統(tǒng)“12987”的釀造工藝，“一年釀造周期、高溫制曲、兩次投料、攤晾堆積、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、陶壇窖藏”，采用固態(tài)純糧釀造，三代傳承，以匠人之心入曲，以傳統(tǒng)工藝釀造，以百年流芳傳世
曲乃酒之骨
酒曲是促進(jìn)原料糖化的發(fā)酵劑，百名臺(tái)傳統(tǒng)釀制技藝第一代傳承人程天錢(qián)研制出百名臺(tái)獨(dú)家制曲配方
“集靈泉于一身，匯秀水而東下”
赤水河水質(zhì)純凈、硬度適宜，適合釀酒
赤水河上游，三面環(huán)山，兩岸丹霞地貌中的泥沙匯入河中，多種礦物質(zhì)融入河水，既賦予了河水以赤紅色，又帶進(jìn)特有的微生物群落和其他礦物質(zhì)。每年重陽(yáng)至次年端午，河水清澈，水源豐富，無(wú)污染是最佳的坤沙醬香酒釀造時(shí)節(jié)
本地紅纓子糯高粱，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚 百名臺(tái)一直選用本地紅纓子糯高粱，屬于茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)高粱。它的支鏈淀粉含量高達(dá)90%以上，其含有的1.68%的單寧，通過(guò)百名臺(tái)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，使其形成醬酒特有的芳香化合物，幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)
獨(dú)特的品相，大氣簡(jiǎn)約
百名臺(tái)的每一款產(chǎn)品都是由設(shè)計(jì)師精心設(shè)計(jì)，形成自身的獨(dú)特風(fēng)格，讓消費(fèi)者過(guò)目難忘
高級(jí)調(diào)酒師精心釀造，專屬百名臺(tái)的口感
百名臺(tái)酒都是由國(guó)家高級(jí)調(diào)酒師—程猛先生調(diào)制，一款酒經(jīng)過(guò)上百次的精心勾調(diào)對(duì)比，調(diào)制出屬于百名臺(tái)獨(dú)特的口感
